Bereidingswijze

Leg de andijvie op een bord. Verdeel hierover de eieren, tomaatjes, radijs en de lente ui. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep voorzichtig door elkaar.

.

Ingrediënten

• 2 eieren, gekookt en in parten
• 75 g andijvie, grof gesneden
• 3 cherrytomaatjes, gehalveerd
• 50 g radijsjes, in schijfjes
• 1 lente ui, in ringen
• 1 el olijfolie
• zout
• peper

Voedingswaarde per portie

• 279 calorieën
• 8.5 gram koolhydraten
• 11.9 gram vet
• 32.9 gram eiwitten